金月そばのつけそば
麺好きの店主がこだわりつづけた自家製太麺が、つけ麺スタイルで味わえる一品。
実は沖縄そばのつけ麺スタイルがあまりない時代に販売していたこともあり、金月そばを一躍有名にしてくれた商品でもあります。
県産紅豚とやんばるハーブ鶏を3日間20時間かけて煮込んだベースに、最後に上質鰹節で仕上げた特製豚骨スープ。旨味を丁寧に抽出しました。
こってりとコクがありながら、くどくないサラリとした飲み口で、子どもから年配の方まで幅広いお客様にリピートいただいています。
もちろん麺は”きんちち”の凹凹太麺。麺を流水でしめて、さらにもちっと歯ごたえのある麺を是非楽しんでください。
自家製三枚肉も添えて召し上がれ!!
金月そばの沖縄そば
まさに金月そばの王道…。
すべてはこの一杯から始まりました。
毎日、8種の魚節でていねいにとる薫り高く濃厚な天然黄金出汁。
最後の一滴まで飲みほしてもらえるよう、体に優しいスープに仕上げました。
お肉は甘じょっぱく煮込んだ三枚肉(バラ肉)。
コトコト3時間かけて煮込んだ後、さらに特製ダレに浸して味入れしています。
(お取り寄せパックには特製ダレを多目に入れていますので、余ったタレはゴハンにかけてもGood!!
※そばの中にはいれないでください)
麺はもちろん自家製の生麺。
麺一本の中心が凹(ぼこ)っとへこんでいる"きんちち"特製凹凹太麺。
濃厚なかつおだしに三枚肉の甘じょっぱいタレが
凹凹麺とよくからむ金月そば渾身の一杯を是非!!
金月そばの沖縄そばチップス
ついに完成。金月そばの凹凹太麺を185度の油でカラッと揚げた沖縄そばチップス!!
凹凹麺だからサクサク、ポリポリ食べやすい!!と人気急上昇中です。
子どものおやつに。パーティーの一皿に。サラダのトッピングに。ビールのおともに。
お取り寄せ4食セットの1品になっています。
