金月そばの沖縄そば
まさに金月そばの王道…。
すべてはこの一杯から始まりました。
毎日、8種の魚節でていねいにとる薫り高く濃厚な天然黄金出汁。
最後の一滴まで飲みほしてもらえるよう、身体に優しいスープに仕上げました。
お肉は甘じょっぱく煮込んだ三枚肉(バラ肉)。
コトコト3時間かけて煮込んだ後、さらに特製ダレに浸して味入れしています。
(お取り寄せパックには特製ダレを多目に入れていますので、余ったタレはゴハンにかけてもGood!!
※そばの中にはいれないでください)
麺はもちろん自家製の生麺。
麺一本の中心が凹(ぼこ)っとへこんでいる"きんちち"特製凹凹太麺。
濃厚なかつおだしに三枚肉の甘じょっぱいタレが
凹凹麺とよくからむ金月そば渾身の一杯を是非!!
金月そばの炙り軟骨ソーキそば
「ソーキ」とは豚あばら肉、つまりスペアリブのことです。
金月そばでは、この豚あばら骨の付け根に位置する軟骨とその周りのお肉を使用しています。
軟骨の部分はトロトロになるまで圧力鍋で長時間煮込み、
仕上げに特製の甘ダレによくからめます。
さらにバーナーで炙ることで旨味を引き出し、食欲をそそる香ばしさに。
この軟骨ソーキと、"きんちち"じまんの黄金出汁で旨さ倍増。
麺はもちろん"きんちち"特製もっちもちの凹凹太麺。
麺、スープ、軟骨ソーキ。
そばじょーぐーにとっての三種の神がそろった一品をご自宅で是非どうぞ。
金月そばの沖縄そばチップス
ついに完成。金月そばの凹凹太麺を185度の油でカラッと揚げた沖縄そばチップス!!
凹凹麺だからサクサク、ポリポリ食べやすい!!と人気急上昇中です。
子どものおやつに。パーティーの一皿に。サラダのトッピングに。ビールのおともに。
お取り寄せ4食セットの1品になっています。
